CASERECCE INTEGRALI AI FUNGHI PORCINI E POMODORI DATTERINI

CASERECCE INTEGRALI  CON FUNGHI PORCINI E POMODORI  DATTERINI

Ingredienti per 4-6 porzioni:

500 gr di pasta formato caserecce integrali

300 gr circa di funghi porcini
vino bianco

1 vaschetta di pomodori datterini ben sodi

1 bicchiere di olio extravergine di oliva

1 tazzina di vino bianco 

2 spicchi d'aglio

1 ciuffetto di prezzemolo

sale e pepe

   Lavare i pomodorini e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Pulire i funghi e passarli per pochi secondi in acqua e vino bianco. Scolare e affettare i funghi. In una padella con l'olio far saltare i funghi con gli spicchi d'aglio pelati e tagliati a metà.  Innaffiare con il vino, lasciar sfumare e dopo poco aggiungere i pomodori datterini, salare, mescolare e abbassare la fiamma. Continuare la cottura a tegame coperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 25-30 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato 30 secondi prima di spegnere. 
 Cuocere la pasta, togliere l'aglio dal sugo e condire la pasta.

BUON APPETITO DALLA FATTORIA DI ASSUNTA