FEGATO ALLA CIPOLLA

FEGATO ALLA CIPOLLA

  

 Ingredienti per 4 porzioni:

4 fette di fegato di vitello o vitellone;

1 cipolla bianca;

4-5 cucchiai di olio di oliva;

1/2 bicchiere di vino bianco secco;

sale e pepe.

Lavare le fette di fegato e lasciarle scolare in uno scolapasta. Sbucciare e tagliare a fettine sottili, tipo mezzaluna, la cipolla. Preparare una padella con l'olio e lasciar appassire la cipolla a fuoco dolce, aggiungere le fette di fegato, cuocere 1 minuto per lato e innaffiare con il vino bianco, salare e lasciar cuocere a fuoco medio alto per circa  8-10 minuti (dipende dallo spessore). Servire con una buona spruzzata di pepe.

BUON APPETITO DALLAFATTORIADIASSUNTA