POLLO
AL PORTO
Ingredienti per
4 porzioni:
8
fette di petto di pollo;
50
gr. di burro;
1-2
cucchiai di olio di semi di arachidi;
1
bicchiere di porto;
1
tazza di brodo bollente;
1
bicchiere di panna da cucina;
farina;
sale
e pepe.
Preparare la salsa al porto: Amalgamare
in un pentolino il porto, la panna e il brodo. Cuocere a fuoco medio – dolce e
spegnere quando la salsa si sarà leggermente addensata. Tenere in caldo la
salsa. Lavare la carne, asciugarla e infarinarla uniformemente. Sciogliere il
burro e l’olio di semi di arachidi in una larga padella e cuocervi i petti di
pollo da entrambi i lati togliendoli ben dorati. Posizionare il pollo su un
piatto da portata e cospargerlo con la crema calda al porto.
BUON
APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA
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