CROSTATA ALLE CIPOLLE ROSATE

CROSTATA ALLE CIPOLLE ROSATE

Ingredienti per 4-6 persone:

1 rotolo di pasta frolla già pronta;

700 gr. di cipolle rosate;

3 uova;

½ bicchiere di latte;

1 cucchiaio di farina;

Olio di oliva, sale e pepe.

 

Pulire e affettare sottilmente le cipolle, lasciarle soffriggere, fino a che saranno appassite, in una padella a fuoco dolcissimo, con 3 cucchiai di olio. Tenere fuori dal frigo la pasta frolla, stenderla e poggiarla in uno stampo da crostata, lasciandola sulla carta forno in cui era arrotolata. Quando le cipolle saranno a fine cottura, aggiungere 1 pizzico di sale e cospargerle con un cucchiaio di farina, mescolare e spegnere il fuoco. Fuori dal fuoco aggiungere  alle cipolle il latte e le uova mescolando, sale e pepe. Preriscaldare il forno a 200°. Versare il composto di cipolle nella tortiera foderata con la pasta frolla e ripiegare i bordi verso l’interno. Infornare a 200° per 35-40 minuti. La crosta dovrà apparire dorata.

 

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA