RISO BIANCO
ALL'ORIENTALE
Ingredienti per 4 porzioni:
350 gr. di riso Carnaroli;
acqua senza cloro;
sale.
Lavare il riso cambiando l'acqua un paio di volte. In
una capiente pentola antiaderente, mettere una quantità di acqua pari al doppio
del volume del riso + 1 tazza aggiunta. Portare l’acqua a ebollizione, salare e
unire il riso. Cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando di
tanto in tanto, fino a che tutta l’acqua
sarà stata assorbita. I chicchi di riso dovranno risultare ben separati a fine
cottura, se il riso risultasse ancora non cotto e l’acqua quasi tutta assorbita
aggiungere ancora un bicchiere di acqua tiepida. In ogni caso il tempo di
cottura del riso è generalmente indicato sulla confezione. Servire il riso in
ciotole alla maniera orientale.
BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA
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