CROSTATA SALATA ZUCCHINE E PROVOLA

CROSTATA SALATA ZUCCHINE E PROVOLA

Ingredienti per 4-6 porzioni:

1 rotolo di pasta brisè pronto;

2 grosse zucchine;

1 provola;

1 mazzetto di basilico fresco, oppure 1 cucchiaino secco;

Olio di oliva, sale, pepe.

Tenere fuori dal frigo il rotolo di pasta brisè, intanto preparare il ripieno pulendo e tagliando le zucchine a tocchetti. Tenere la provola in un colino in modo che si asciughi da eventuale liquido di conservazione. Lasciar appassire le zucchine in padella con l’olio e quando saranno appassite aggiungere il basilico tritato. Ultimare la cottura per qualche minuto a fiamma dolce, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire. Stendere il rotolo di pasta brisè e poggiarlo, con la carta in cui era arrotolato, in uno stampo da crostata, tagliare a cubetti la provola e unirla alle zucchine. Preriscaldare il forno a 200°. Riempire con l’impasto di provola e zucchine la base di pasta brisè. Infornare e cuocere a 180° per 35-40  minuti.   

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA