RISO FRITTO
Ingredienti
per 4 persone:
500
gr. di riso carnaroli;
4
cucciai di salsa di soia;
olio
si semi di arachidi,
sale.
Lavare
il riso e lasciarlo per 40 minuti in acqua fresca, scolare e lasciar asciugare.
Portare a bollore una pentola di acqua bollente e cuocervi il riso. Verificare
la cottura del riso dopo 15-20 minuti e scolare bene. Appena il riso è freddo
scaldare poco olio di semi di arachide in una padella antiaderente (ancora
meglio se si usa il wok) e friggervi il
riso mescolando continuamente e lasciando che diventi di un bel colore ambrato.
Subito prima di fine cottura aggiungere al riso la salsa di soia senza smettere
di mescolare. Servire caldo.
BUON
APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA
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