FRITTURA DI ALICI ALL'UOVO
Ingredienti per 4-6 persone:
1 kg di alici;
Olio di semi di
arachidi;
sale grosso;
2 uova;
Farina, sale e pepe.
Pulire la alici:
aprirle a metà, privarle delle lische e lavarle sotto l’acqua corrente.
Asciugare la alici e cospargerle con del sale grosso. Scaldare l’olio in una
padella, sbattere le uova, passare le
alici nella farina e subito dopo nell’uovo sbattuto. Friggere la alici
nell’olio bollente, sgocciolarle adagiandole su carta assorbente da cucina.
Servire caldissime spruzzate di pepe secondo gradimento.
BUON
APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA
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