PALLINE DOLCI CON RICOTTA E COCCO

PALLINE DOLCI CON RICOTTA E COCCO

Ingredienti per 4 porzioni:
300 gr. di ricotta asciutta;
70 gr. di zucchero a velo;
150 gr. di polpa di cocco macinata.

Lavorare la ricotta in una ciotola insieme allo zucchero e a 50-70 gr. di cocco. Porre il restante cocco in un recipiente. Formare con l'impasto delle palline di circa 4 cm di diametro e rotolarle nel cocco macinato fino a che la superficie della sfera non sia interamente e ben ricoperta dalla crosta al cocco.  Servire i dolcini su un vassoio  per dolci sul fondo del quale si sarà cosparso della polvere di cocco che formi un tappeto sul quale adagiare le palline.

BUON ASSAGGIO DALLA FATTORIADIASSUNTA