TORTINO AI PORRI E FUNGHI CREMINI

TORTINO AI PORRI E FUNGHI CREMINI

Ingredienti per 4-6 persone:

2 porri;

150 gr. di funghi cremini;

2-3 cucchiai di prezzemolo tritato;

40 gr. di farina;

50 gr. di fontina grattugiata;

3 uova;

½ confezione di panna da cucina;

4 – 5 cucchiai di latte;

2 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.

Imburrare uno stampo basso di circa 24 cm di diametro. Cuocere i funghi a fiamma bassa in una padella con l’olio e quando sono ammorbiditi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Affettare molto sottilmente i porri e tritarli, metterli in una ciotola e unirvi il prezzemolo, i funghi, il formaggio e le uova, continuare aggiungendo  la panna, la farina, il latte, sale e pepe. L’impasto non deve risultare troppo liquido, in tal caso aggiustare con un pochino di farina. Versare il tutto nello stampo precedentemente ben imburrato e infornare nel forno preriscaldato per 30 -35 a 180°. Sfornare facendo attenzione.

BUON APPETITO DALLAFATTORIADIASSUNTA