CROSTATA SALATA CON GAMBERETTI VERDURE E FORMAGGI

CROSTATA SALATA CON GAMBERETTI VERDURE E FORMAGGI

Ingredienti per 4-6 porzioni:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta;

150 gr. di ricotta;

3 uova;

50 gr. di grana grattugiato;

200 gr. di carciofi surgelati;

1 confezione di gamberetti sgusciati surgelati;

1 scamorza;

1 spicchio d’aglio;

Olio extravergine di oliva, 25gr. di burro;

Sale e pepe.

Portare il rotolo di pasta sfoglia fuori dal frigo. Cuocere a fuoco moderato i carciofi tagliati a fettine in una padella con 3 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio intero e sbucciato, cuocere per 5 -6 minuti , togliere l’aglio e tenere da parte i carciofi. Saltare i gamberetti in padella con 25 gr. di burro per circa 3-4  minuti. Stendere il rotolo di pasta e lasciandolo sulla carta forno in cui è avvolto poggiarlo in uno stampo rotondo da crostata. Preriscaldare il forno a 200°. In una ciotola mescolare la ricotta, il grana grattugiato, i carciofi, la scamorza tagliata a dadini, sale, pepe, le uova e i gamberetti. Versare il composto ottenuto sulla pasta sfoglia e richiudere i bordi  della pasta verso l’interno. Infornare a 180° per 35 - 40 minuti.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA