INDIVIA BELGA IN GRATIN

INDIVIA BELGA IN GRATIN

Ingredienti per 4 porzioni:

8 cespi di indivia belga;

8 fette di prosciutto cotto;

1 tazza di brodo;

50 gr. di burro;

1/ 4 di l di latte;

1 cucchiaio di farina;

Formaggio grana grattugiato;

Sale , pepe e noce moscata.

Pulire e lavare l’indivia, asciugarla e avvolgere ognuna con una fetta di prosciutto. Disporre in una pirofila da forno imburrata. Preparare una salsa besciamella sciogliendo 25 gr. di burro in un pentolino, aggiungere mescolando 1 cucchiaio di farina, sempre mescolando versare a filo il latte e un pizzico di sale continuando la cottura finché la salsa non si sarà addensata, e a cottura ultimata aromatizzare con noce moscata grattugiata. Aggiungere un pizzico di pepe all’indivia posta nella pirofila e coprirla con la salsa besciamella, cospargere con il formaggio grana grattugiato e una tazza di brodo. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA