FUSILLI BUCATI DEL SUD

FUSILLI BUCATI DEL SUD

Ingredienti per 4-6 porzioni:

500 gr. di pasta formato fusilli bucati corti;

1 scatola da 500 gr. di pomodori pelati;

1 bicchiere di olio extravergine di oliva;

200 gr. di mozzarella di bufala ben scolata dalla sua acqua;

50 gr. di formaggio pecorino;

2 cucchiaini di origano;

sale e pepe.

Tagliare la mozzarella a fette. Portare a bollore l’acqua per la cottura della pasta. Scaldare in un tegame l’olio con i pomodori pelati leggermente schiacciati con la forchetta, aggiungervi l’origano, sale e pepe. cuocere a fuoco vivace per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 200°. Scolare i fusilli e versarli nel tegame con il sugo, mescolare velocemente e spegnere il fuoco. Versare in una pirofila da forno unta d’olio aggiungere la mozzarella e il pecorino grattugiato. Infornare per 5 minuti. Servire caldo con la mozzarella filante.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA