Fettuccine speziate alla vodka

FETTUCCINE SPEZIATE ALLA  VODKA

Ingredienti per 4-6 porzioni:

500 gr. di fettuccine all’uovo;

300 gr. di mascarpone;

100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta;

½ bicchiere di vodka;

noce moscata;

cannella in polvere;

scorza grattugiata di 1/2 limone, sale, pepe.

Preparare la vodka nel bicchiere e aromatizzarla con un pizzico di noce moscata grattugiata, ½ cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di limone grattugiata, sale  e pepe. In una scodella diluire il mascarpone con la vodka aromatizzata versata lentamente mescolando continuamente. Tagliare il prosciutto a striscioline e unirlo alla crema di mascarpone e vodka. Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Cuocere la pasta, scolarla e rimetterla nella stessa pentola di cottura, versarvi la crema preparata e mescolare velocemente su fiamma vivace. Servire caldo.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA

p.s. Piatto indicato solo a persone adulte. Non mettersi alla guida dopo la degustazione.