TORTA SALATA CON ZUCCHINE IN FIORE

TORTA SALATA CON ZUCCHINE IN FIORE

Ingredienti per 4-6 porzioni:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta;

500 gr. di zucchine con il fiore;

2 cipolle rosse;

200 gr. di  crescenza (o altro formaggio cremoso);

1/ 2 bicchiere di vino bianco;

Olio di oliva, sale, pepe.

Tenere la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Pulire la zucchine e tagliarle a fettine lunghe, staccando i fiori. Tagliare a fettine sottili le cipolle. In una padella con 3 cucchiai di olio lascia appassire le cipolle e le  fette di zucchine, aggiungere il vino bianco, salare e pepare, e appena le verdure saranno appassite aggiungere i fiori e continuare la cottura a fuoco dolce per 4-5 minuti.  Stendere la pasta sfoglia e poggiarla con la carta forno in cui era avvolta in una tortiera. Preriscaldare il forno a 200°. Adagiare la verdure sulla pasta sfoglia, cospargere con pezzetti del formaggio molle distribuendolo uniformemente. Infornare a 180° per 35-40 minuti.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA