RISO IN BRODO CON ALI DI POLLO

RISO IN BRODO CON ALI DI POLLO

Ingredienti per 4 persone:

1,50  l di brodo di pollo;

½ cipolla dorata;

1 gambo di sedano;

300 gr. di riso originario (o altro tipo per minestre);

10 ali di pollo;

olio di oliva;

sale.

Preparare il brodo di pollo portando a bollore acqua con cipolla, sedano, due ali di pollo e sale. Filtrare il brodo e riportalo a bollore. In una padella con poco olio far rosolare ben bene a fiamma dolcissima le ali di pollo dopo averle fiammeggiate per eliminare eventuali residui di piume e asportato il grasso e gran parte della pelle con un coltello affiliato. Lavare il riso e unirlo al brodo in ebollizione e cuocere secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Poco prima di fine cottura  aggiungere le ali di pollo alla minestra di riso. Servire fumante.

BUON APPETITO DALLA FATTORIADIASSUNTA